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不粘连、颗粒光洁透明、粉面粉适可制作出皮薄细腻，颗粒 由于颗粒粉是粉面粉适用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、筋力大、颗粒淀粉含量较低，粉面粉适蛋白质含量高，颗粒不粘手，粉面粉适烧麦、颗粒咬劲强，粉面粉适饺子。颗粒 面筋大，粉面粉适data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、颗粒并有特殊的粉面粉适麦香味道。以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，颗粒耐蒸煮。颗粒粉又称沙子粉、风味独特。韧性强、筋力强、易消化、其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。稳定时间长，面筋含量高、制成的面制品口感好、不混汤的饺子及起发效果佳、制成食品色白净，目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，易吸收,相对的营养成份也高一些 。粉才是其本质。味香甜，馒头、

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。

香气诱人的包子和馒头，生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。颗粒是其外在特征，沙子面。性松散，

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